Ingredients
Scale
- 2 courgettes (en fines lanières)
- 2 burratas
- 4 cuillères à soupe pesto
- 50 g pignons de pin (torréfiés)
- 1 bouquet de basilic
- 2 cuillères à soupe huile d’olive
- 1/2 citron (jus)
Assaisonnement
- Fleur de sel
- Poivre rose
Instructions
- Couper les courgettes en fines lanières dans la longueur.
- Faire chauffer une poêle grill ou plancha.
- Griller les courgettes 1 minute par face jusqu’à marquage.
- Les badigeonner immédiatement d’huile d’olive et saler légèrement.
- Laisser refroidir pour les rendre souples.
- Déchirer les burratas dans un bol et poivrer légèrement.
- Disposer des lanières de courgettes en base.
- Ajouter une cuillère de burrata puis une touche de pesto.
- Superposer les couches pour former un mille-feuille.
- Arroser de jus de citron.
- Parsemer de pignons de pin et de basilic frais.
- Servir frais ou à température ambiante.
Notes
Griller les courgettes sans huile permet d’éviter une texture spongieuse et de conserver un goût intense.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Appetizer
- Method: Grilling
- Cuisine: Mediterranean
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 260 kcal
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 2g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 40mg