Ingredients
Scale
- **Pour les Légumes Rôtis :**
- 1 **patate douce** moyenne
- 1/2 **courge butternut** (environ 400g)
- 2 **carottes**
- 1 **oignon rouge**
- 2 cuillères à soupe d’**huile d’olive**
- 1 cuillère à café de **thym séché**
- Sel et poivre
- **Pour le Crumble Salé :**
- 100g de **farine de blé**
- 50g de **beurre froid**, coupé en dés
- 100g de **feta** émiettée
- 50g de **noix** concassées
- Sel et poivre (selon le goût de la feta)
Instructions
- **Préchauffer et Préparer les Légumes :** Préchauffez le four à **200 °C (400 °F)**. Épluchez et coupez la **patate douce, la courge, les carottes et l’oignon** en morceaux de taille similaire (environ 2-3 cm).
- **Assaisonner et Rôtir :** Mélangez les légumes avec l’**huile d’olive**, le **thym**, le sel et le poivre. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. **Enfournez pour 25 à 30 minutes**.
- **Préparer le Crumble :** Pendant ce temps, mélangez la **farine** et le **beurre froid** du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture de **grosses miettes sableuses**.
- **Ajouter Feta et Noix :** Ajoutez la **feta émiettée** et les **noix concassées** au mélange de crumble. Mélangez bien sans trop travailler la pâte.
- **Finition et Cuisson Finale :** Sortez les légumes du four et **répartissez le mélange de crumble** sur le dessus. Remettez au four pour **15 minutes**, jusqu’à ce que le crumble soit bien **doré et croustillant**.
- **Servir :** Laissez reposer quelques minutes et servez chaud, idéalement accompagné d’une salade verte ou d’une sauce au yaourt nature.
Notes
Pour une version plus riche en saveurs, ajoutez une gousse d’ail hachée aux légumes avant le premier rôtissage. Le crumble doit être grossier pour un maximum de croustillant. Pour une option sans gluten, utilisez de la farine de riz ou de maïs.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Plat Principal / Végétarien
- Method: Rôtissage / Crumble Salé
- Cuisine: Automnale / Fusion
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (1/4)
- Calories: 380
- Sugar: 10g
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 9g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 8g
- Protein: 12g