Ingredients
Scale
- Légumes variés (1.5 kg): carottes, panais, courge butternut, céleri-rave
- 1 oignon rouge coupé en quartiers
- 5–6 cuillères à soupe huile d’olive extra vierge
- 3–4 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe herbes de Provence
- 1/2 cuillère à café piment d’Espelette (optionnel)
- Sel et poivre
Pour la Crème de Feta
- 200 g feta
- 100 g yaourt grec
- 1 citron (zeste + jus)
- 2 cuillères à soupe huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- Herbes fraîches: persil, menthe ou aneth
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Éplucher les légumes et les couper en cubes de taille égale.
- Mélanger les légumes avec l’huile d’olive, l’ail, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
- Étaler les légumes sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Cuire au four pendant 45 à 60 minutes en remuant à mi-cuisson.
- Préparer la crème de feta en mixant feta, yaourt grec, zeste et jus de citron, huile d’olive et ail.
- Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Ajouter les herbes fraîches et ajuster l’assaisonnement.
- Servir les légumes rôtis avec la crème de feta au citron.
Notes
Enjoy this delicious légumes d’hiver confits & crème de feta au citron with your family and friends!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Main Dish
- Method: Roasted
- Cuisine: French
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400 kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 60mg