Ingredients
Scale
- 2 courgettes moyennes
- 200 g de truite fumée en tranches fines
- 200 g de fromage frais nature (type Saint-Môret ou Philadelphia)
- 100 g de yaourt grec nature
- 2 cuillères à soupe d’aneth frais, ciselé
- Le zeste d’un demi-citron jaune non traité
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Instructions
- 1. Préparez les courgettes : Lavez les courgettes. À l’aide d’une mandoline ou d’un économe large, coupez-les en très fines et longues lanières dans le sens de la longueur. Déposez-les sur du papier absorbant, salez-les légèrement et laissez-les dégorger pendant environ 10 minutes. Essuyez-les délicatement pour retirer l’excès d’eau.
- 2. Préparez la crème d’aneth-citron : Dans un bol, mélangez le fromage frais et le yaourt grec jusqu’à obtenir une crème lisse. Incorporez l’aneth ciselé, le zeste de citron jaune et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Salez et poivrez généreusement. Mélangez bien.
- 3. Montez les lasagnes : Dans un plat de service rectangulaire ou des assiettes individuelles, déposez une première couche de lanières de courgette, en les faisant légèrement se chevaucher pour créer une “feuille” de lasagne. Étalez une fine couche de la crème d’aneth-citron sur les courgettes. Ajoutez ensuite quelques tranches de truite fumée. Répétez les couches : courgette, crème, truite, jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de courgette.
- 4. Refroidissez et servez : Arrosez le dessus des lasagnes d’un filet de la cuillère à soupe restante d’huile d’olive. Couvrez le plat d’un film alimentaire et placez les lasagnes au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Cette étape est cruciale pour que les saveurs se mélangent et que les lasagnes soient bien fraîches. Au moment de servir, vous pouvez décorer de quelques brins d’aneth frais et d’un petit zeste de citron. Coupez en parts et servez frais.
Notes
- Temps de réfrigération recommandé : au moins 2 heures.
- Pour un goût encore plus riche, préparez les lasagnes la veille et servez-les bien fraîches le lendemain.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Entrée froide
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 17g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 50mg