Ingredients
Scale
- 2 aubergines (tranchées finement)
- 2 courgettes (tranchées finement)
- 500 ml sauce tomate
- 2 cuillères à soupe huile d’olive
Crème de Ricotta
- 250 g ricotta
- Zestes de citron
- 1 pincée muscade
- Sel et poivre
Finition
- 50 g parmesan râpé
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Disposer les tranches de légumes sur une plaque avec un filet d’huile d’olive.
- Enfourner 10 minutes pour les attendrir.
- Mélanger la ricotta avec les zestes de citron, la muscade, le sel et le poivre.
- Ajouter un peu d’eau ou lait si nécessaire pour une texture crémeuse.
- Verser une couche de sauce tomate dans un plat.
- Ajouter une couche d’aubergines.
- Ajouter un peu de sauce tomate et de crème de ricotta.
- Ajouter une couche de courgettes et répéter.
- Terminer avec sauce tomate et parmesan.
- Cuire 20 à 25 minutes à 180°C jusqu’à dorure.
Notes
La pré-cuisson des légumes est essentielle pour éviter l’excès d’eau et garantir une texture parfaite à la découpe.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Main Dish
- Method: Baked
- Cuisine: Healthy
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 210 kcal
- Sugar: 6g
- Sodium: 280mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 14g
- Fiber: 4g
- Protein: 11g
- Cholesterol: 25mg