Ingredients
Scale
- Pour la Garniture de Courge:
- 1 kg de courge butternut, pelée et coupée en dés
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail, hachée
- 1 cuillère à café de muscade
- Sel et poivre
- Pour la Garniture Chèvre & Sauge:
- 250 g de chèvre frais (type Petit Billy ou chèvre frais en faisselle)
- 10 feuilles de sauge fraîche, ciselées
- 100 g de parmesan râpé
- 1 œuf
- Pour le Montage:
- 12–15 feuilles de lasagnes fraîches ou sèches
- 100 ml de crème liquide
- 100 g de mozzarella râpée
Instructions
- Préparer la garniture de courge : Faites cuire les dés de courge à la vapeur ou dans l’eau bouillante salée. Égouttez et réduisez en purée avec l’ail, la muscade, le sel et le poivre.
- Préparer la garniture au chèvre : Dans un bol, mélangez le chèvre frais, la moitié de la sauge, l’œuf et 50 g de parmesan. Assaisonnez.
- Montez les lasagnes : Préchauffez le four à 180°C. Dans un plat à gratin, alternez les couches dans cet ordre : une fine couche de crème liquide, des feuilles de lasagnes, une couche de purée de courge, une couche de garniture chèvre-sauge. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de purée de courge. Saupoudrez du reste de parmesan, de la mozzarella râpée et du reste de sauge fraîche.
- Faites cuire : Enfournez pour 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que les lasagnes soient bien dorées et que le fromage soit fondu. Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
Notes
Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez faire sauter les dés de courge avec l’ail et la sauge ciselée avant de les réduire en purée. Si vous utilisez des lasagnes sèches, assurez-vous de bien les précuire selon les instructions du paquet. Ces lasagnes se conservent très bien et sont encore meilleures réchauffées le lendemain. Elles peuvent aussi être congelées avant cuisson.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 40-50 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Four
- Cuisine: Italienne
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (1/4)
- Calories: 500-600
- Sugar: 10g
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 15g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 8g
- Protein: 20g