Ingredients
Scale
- **Pour la farce à la courge :**
- 800 g de courge butternut, pelée et coupée en morceaux
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 100 ml de crème liquide entière (ou crème de cuisine végétale)
- Sel, poivre, et une pincée de muscade râpée
- **Pour la sauce tomate :**
- 1 pot (400g) de passata de tomates (ou sauce tomate maison)
- 1 oignon, haché finement
- 1 gousse d’ail, hachée
- 1 cuillère à café d’origan séché
- Sel et poivre
- **Pour le montage :**
- 12 plaques de lasagnes (fraîches ou sèches, selon les instructions du paquet)
- 150 g de mozzarella râpée (ou un autre fromage de votre choix)
- 50 g de parmesan râpé
Instructions
- **Préchauffer et Cuire la Courge :** Préchauffez votre four à **180 °C (350 °F)**. Faites cuire la courge à la vapeur, à l’eau bouillante salée ou au four jusqu’à ce qu’elle soit **très tendre** (environ 20-25 minutes). Égouttez-la bien.
- **Préparer la Purée :** Écrasez la courge en purée. Ajoutez la **crème liquide**, la **muscade**, le sel et le poivre. Goûtez et ajustez l’assaisonnement.
- **Préparer la Sauce Tomate :** Dans une casserole, faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez la **passata**, l’origan, le sel et le poivre. Laissez mijoter **10 minutes** à feu doux.
- **Monter les Lasagnes (Base) :** Dans un plat à gratin (environ 20×30 cm), étalez une fine couche de sauce tomate au fond.
- **Couches :** Déposez une couche de **plaques de lasagnes**. Étalez une couche de **purée de butternut**. Déposez à nouveau des plaques de lasagnes.
- **Répéter :** Alternez les couches de sauce tomate, de lasagnes, et de purée de butternut. Terminez par une couche de sauce tomate.
- **Finition :** Saupoudrez généreusement de **mozzarella râpée** et de **parmesan**.
- **Cuisson :** Enfournez pour **30 à 40 minutes**, jusqu’à ce que les lasagnes soient dorées et bouillonnantes.
- **Repos et Service :** Laissez reposer **10 minutes** hors du four avant de servir pour qu’elles se tiennent bien à la découpe.
Notes
Si vous utilisez des plaques de lasagnes sèches, n’oubliez pas de les précuire si les instructions du paquet le recommandent, ou d’utiliser un peu plus de liquide dans la sauce pour qu’elles s’hydratent pendant la cuisson. Pour une version végane, remplacez la crème par de la crème végétale épaisse et les fromages par des alternatives végétales.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Four / Assemblage
- Cuisine: Italienne / Végétarienne
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (1/6)
- Calories: 500
- Sugar: 10g
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 8g
- Protein: 20g