Ingredients
2 courgettes moyennes (environ 400 g)
4–5 tomates moyennes (type Roma ou de grappe), coupées en rondelles
1 bûche de fromage de chèvre (environ 150–200 g), coupée en rondelles épaisses
1 oignon moyen, émincé finement
2 gousses d’ail, hachées
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Quelques brins de thym frais
Quelques feuilles de basilic frais pour la finition
Sel et poivre du moulin
Instructions
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles d’environ 3-4 mm d’épaisseur. Coupez les tomates en rondelles similaires.
3. Dans une poêlée, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Faites revenir l’oignon émincé pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez l’ail haché et laissez cuire 1 minute de plus. Réservez.
4. Dans la même poêlée, ajoutez la deuxième cuillère à soupe d’huile d’olive et faites revenir les rondelles de courgettes par petites quantités pendant quelques minutes de chaque côté pour les attendrir légèrement et les dorer. Salez et poivrez.
5. Dans un plat à gratin, alternez les couches en commençant par un peu d’oignon et d’ail, puis des rondelles de courgettes, des rondelles de tomates, et quelques brins de thym frais. Salez et poivrez chaque couche légèrement.
6. Terminez par une couche de rondelles de chèvre.
7. Enfournez pour environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que le chèvre soit bien doré et fondu.
8. À la sortie du four, parsemez de basilic frais ciselé. Servez chaud, directement du plat.
Notes
Pour un plat plus consistant, vous pouvez ajouter une couche de pommes de terre précuites et coupées en rondelles fines au fond du gratin. Pour une touche d’herbes de Provence, n’hésitez pas à en parsemer entre les couches. Ce gratin est délicieux accompagné d’une salade verte.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30-35 minutes
- Category: Main Course, Side Dish
- Method: Baking, Sautéing
- Cuisine: French, Mediterranean
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250-320 kcal
- Sugar: Faible (naturellement présent dans les légumes)
- Sodium: Modéré à élevé (fromage de chèvre, sel)
- Fat: Modéré à Élevé (fromage de chèvre, huile d'olive)
- Saturated Fat: Modéré à élevé (fromage de chèvre)
- Unsaturated Fat: Bonne quantité (huile d'olive)
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: Modéré (légumes)
- Fiber: Bonne source (courgettes, tomates)
- Protein: Bonne source (fromage de chèvre)
- Cholesterol: Modéré à Élevé (fromage de chèvre)