Ingredients
Scale
- 500 g de **Courge butternut**, pelée et coupée en fines tranches (ou dés)
- 500 g de **Pommes de terre** (type Bintje ou Charlotte), pelées et coupées en fines tranches
- 25 cl de **Crème fraîche** (liquide ou semi-épaisse)
- 20 cl de **Lait** (entier de préférence)
- 150 g de **Comté râpé** (ou autre fromage à pâte dure)
- 2 gousses d’**Ail**, émincées ou pressées
- 1 **Oignon**, émincé
- 1 c. à café de **Noix de muscade** râpée
- 2 c. à soupe d’**Huile d’olive** (pour le sofrito)
- **Thym frais** (ou séché)
- **Sel et poivre** noir
Instructions
- **Préparer les Bases :** **Préchauffez le four à 180 °C (350 °F)**. **Légumes :** Épluchez et coupez la butternut et les pommes de terre en **fines tranches** (cela assure une bonne cuisson). **Sofrito :** Faites revenir l’**oignon** et l’**ail** émincés dans l’**huile d’olive** jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- **Préparer la Sauce Crémeuse :** Dans un saladier, mélangez la **crème**, le **lait**, la **muscade**, le sel et le poivre. Ajoutez le mélange oignon/ail au liquide.
- **Monter le Gratin :** Beurrez un plat à gratin (ou frottez-le avec une gousse d’ail). Disposez les tranches de légumes en **couches alternées** (butternut, puis pommes de terre) dans le plat.
- **Assaisonnement et Cuisson :** Versez le **mélange crémeux** sur les légumes, en veillant à bien recouvrir l’ensemble. Parsemez de **Comté râpé** et de **thym frais**. **Enfournez pour 50 à 60 minutes**, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que les légumes soient tendres (vérifiez avec la pointe d’un couteau).
- **Service :** Laissez reposer quelques minutes avant de servir ce gratin onctueux.
Notes
Pour un gratin encore plus riche, vous pouvez ajouter une petite touche de beurre dans le mélange crémeux ou frotter le plat à gratin avec de l’ail avant de le beurrer. Couper les légumes en tranches très fines réduit le temps de cuisson et assure une meilleure onctuosité.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 55 minutes
- Category: Plat Principal / Accompagnement / Végétarien
- Method: Four / Gratin
- Cuisine: Française / Automnale
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (1/6)
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 12g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 8g