Ingredients
Pour 4 à 6 personnes
Ingrédients principaux
- Quinoa – 200 g
- Choux de Bruxelles – 500 g
- Raclette (fromage) – 250 à 350 g
Pour la sauce crémeuse
- Crème liquide entière – 200 ml
- Lait – 100 ml
- Gousses d’ail – 2 à 3
- Oignon – 1 moyen
Assaisonnement et aromates
- Huile d’olive extra vierge – 2 c. à soupe
- Sel – 1 c. à café
- Poivre noir moulu – 1/2 c. à café
- Noix de muscade – pincée
- Bouillon de légumes – 400 ml
Garniture (facultatif)
- Persil frais ciselé – quelques brins
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C et préparez les choux de Bruxelles (laver, couper, rôtir 15-20 min ou blanchir).
- Cuisez le quinoa avec le bouillon 15 min, laissez reposer et égrenez.
- Préparez la sauce : faites revenir oignon et ail dans huile d’olive, ajoutez crème et lait, assaisonnez, laissez épaissir 2-3 min.
- Mélangez quinoa et choux avec la sauce, placez dans plat à gratin beurré, recouvrez de tranches de Raclette.
- Enfournez 15-20 min à 200°C jusqu’à gratiné et doré. Laissez reposer 5 min et parsemez de persil frais.
Notes
Enjoy this delicious gratin de quinoa, choux de bruxelles & raclette with your family and friends!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Dish
- Method: Stovetop
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400 kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 60mg