Ingredients
Scale
- 1,5 kg de pommes de terre à chair ferme (Charlotte, Bintje, Nicola)
- 500 ml de crème liquide entière
- 250 ml de lait entier
- 2 à 3 gousses d’ail hachées
- ½ cuillère à café de noix de muscade râpée
- 1½ cuillère à café de sel fin
- ½ cuillère à café de poivre noir moulu
- 10 à 15 g de beurre (pour le plat)
- 100 à 150 g de fromage râpé (optionnel)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F) et beurrez généreusement un plat à gratin.
- Épluchez les pommes de terre et tranchez-les finement (2–3 mm) sans les rincer.
- Dans une casserole, chauffez la crème et le lait avec l’ail, la muscade, le sel et le poivre sans faire bouillir.
- Ajoutez les pommes de terre dans la casserole et mélangez délicatement pour bien les enrober.
- Versez le tout dans le plat à gratin et égalisez la surface. Ajoutez le fromage si désiré.
- Enfournez pour 60 à 75 minutes jusqu’à ce que le gratin soit fondant et bien doré.
- Laissez reposer 10 à 15 minutes avant de servir.
Notes
Pour un gratin encore plus gourmand, utilisez un mélange de crème entière et de lait entier de qualité fermière.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 1 heure 15 minutes
- Category: Side Dish
- Method: Baking
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 520 mg
- Fat: 26 g
- Saturated Fat: 16 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 36 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 75 mg