Ingredients
Ingrédients (pour 6 personnes)
- Patates douces : 1,5 kg
- Oignons jaunes : 3 à 4 gros
- Crème liquide entière : 500 ml
- Lait entier : 250 ml
- Fromage râpé (Comté, Emmental ou Gruyère) : 180 g
- Ail : 2 gousses
- Beurre : 30 g
- Huile d’olive : 1 c. à soupe
- Sel fin : 1 c. à café
- Poivre noir : 1/2 c. à café
- Noix de muscade : 1/4 c. à café
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C et beurrez un plat à gratin.
- Épluchez les patates douces et coupez-les en fines tranches.
- Émincez les oignons.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre avec l’huile.
- Ajoutez les oignons et laissez caraméliser 20 minutes à feu doux.
- Dans un bol, mélangez crème, lait, ail, sel, poivre et muscade.
- Disposez une couche de patates douces dans le plat.
- Ajoutez une couche d’oignons puis un peu de sauce.
- Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Versez le reste de sauce et parsemez de fromage.
- Couvrez et enfournez 30 minutes.
- Découvrez et poursuivez la cuisson 20 minutes jusqu’à doré.
- Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
Notes
Parfait en accompagnement d’une viande rôtie ou avec une salade verte.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Category: Main Dish
- Method: Baking
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 390
- Fat: 17g
- Carbohydrates: 48g
- Fiber: 5g
- Protein: 12g