Ingredients
Scale
- 2 grosses **patates douces**
- 200 grammes d’**épinards frais**
- 250 grammes de **ricotta**
- 1 **oignon** émincé
- 1 gousse d’**ail**
- 50 ml de **crème végétale ou légère**
- 2 cuillères à soupe de **parmesan râpé** (optionnel)
- 1 cuillère à soupe d’**huile d’olive**
- **Sel, poivre, noix de muscade**
Instructions
- **Préchauffage et Préparation :** **Préchauffez le four à 180 °C (350°F)**. Épluchez les patates douces et coupez-les en **fines rondelles**.
- **Sauter les Aromates et les Épinards :** Faites revenir l’**oignon** et l’**ail** dans un peu d’**huile d’olive**, ajoutez les **épinards** et laissez-les fondre. Laissez l’excès d’eau s’évaporer.
- **Préparer l’Appareil :** Dans un bol, mélangez la **ricotta**, la **crème**, le **sel**, le **poivre** et une pincée de **muscade**.
- **Montage du Gratin :** Dans un plat à gratin, alternez les couches de **patate douce**, de mélange **ricotta** et d’**épinards**.
- **Finition :** Terminez par une couche de ricotta et, si souhaité, saupoudrez de **parmesan**.
- **Cuisson :** **Enfournez 35 à 40 minutes**, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et fondant et que les patates douces soient tendres.
Notes
Pour une touche sucrée-salée raffinée, ajoutez quelques éclats de noix ou un filet de miel avant cuisson. Pour une version encore plus moderne et **100 % végétale**, remplacez la ricotta par un mélange de tofu soyeux et de jus de citron.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plat Principal / Gratin / Végétarien
- Method: Cuisson au Four / Gratin
- Cuisine: Moderne / Comfort Food
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (1/4)
- Calories: 360
- Sugar: 10g
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 15g