Ingredients
Scale
- Pour 6 personnes
- 350 g de crozets (sarrasin ou blé)
- 4 gros poireaux
- 500 g de champignons de Paris
- 2 gousses d’ail
- 300 g de comté râpé
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 750 ml de lait entier
- 1 pincée de muscade
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Thym, persil
Instructions
- Faites cuire les crozets dans l’eau salée et égouttez-les.
- Faites revenir les poireaux, champignons et ail dans l’huile.
- Préparez une béchamel avec beurre, farine et lait.
- Ajoutez sel, poivre et muscade.
- Mélangez crozets, légumes, béchamel et 2/3 du comté.
- Versez dans un plat à gratin.
- Saupoudrez le reste du comté.
- Enfournez à 180°C pendant 30–35 minutes.
Notes
Laissez reposer 5 minutes avant de servir. Délicieux avec une salade verte.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 640 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 13 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 18 g