Ingredients
Scale
- 1 courge butternut moyenne (environ 1 kg)
- 200 g de fromage de chèvre frais, émietté
- 100 g de noisettes concassées
- 200 ml de crème fraîche (liquide ou semi-épaisse)
- 2 gousses d’ail, émincées
- 2 cuillères à soupe de thym frais (ou 1 c. à café de thym séché)
- 50 g de parmesan râpé
- Sel et poivre, au goût
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Préparez la courge et la sauce : Préchauffez le four à **200°C**. Épluchez et coupez la courge butternut en **fines tranches** (environ 3 à 4 mm d’épaisseur). Dans un bol, mélangez la **crème fraîche**, l’ail émincé, le thym, le sel et le poivre.
- Montez le gratin : Huilez un plat à gratin (taille moyenne) avec l’huile d’olive. Disposez une première couche de tranches de butternut.
- Garnissage des couches : Nappez d’un tiers du mélange à la crème, puis parsemez d’un tiers du **chèvre émietté** et d’un tiers des **noisettes** concassées. Répétez cette opération deux fois pour former **trois couches** distinctes.
- Finalisez et enfournez : Terminez en saupoudrant généreusement de **parmesan râpé** sur le dessus. Enfournez pour **40 à 45 minutes**, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré, bouillonnant et que la courge soit tendre.
- Servez : Laissez reposer **5 minutes** avant de servir. Ce gratin est délicieux accompagné d’une simple salade verte.
Notes
Pour vérifier la cuisson, piquez la courge avec la pointe d’un couteau : elle doit être fondante. Pour un plat plus consistant, vous pouvez ajouter des fines tranches de pomme de terre à alterner avec la courge. Si vous souhaitez un gratin plus rapide, vous pouvez précuire légèrement les tranches de butternut à la vapeur (5 minutes) avant de les disposer dans le plat. Utilisez de la crème liquide entière pour un gratin plus riche.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Four
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (1/6)
- Calories: 380
- Sugar: 6g
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 12g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 4g
- Protein: 15g