Ingredients
Scale
- Pour 4 personnes :
- 500g de butternut, épluchée et coupée en cubes de 2 cm
- 500g de pommes de terre, épluchées et coupées en rondelles fines
- 20 cl de crème liquide entière
- 10 cl de lait entier
- 2 gousses d’ail, pressées
- 1 c. à café de noix de muscade râpée
- Sel et poivre du moulin
- 50g de parmesan râpé (facultatif)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Conversion impériale : 1 lb de butternut, 1 lb de pommes de terre, ¾ tasse de crème, ⅓ tasse de lait, 2 gousses d’ail, 1 ¾ oz de parmesan
- Conseils de sourcing : Choisissez des ingrédients de saison et de qualité. Butternut ferme, pommes de terre à chair ferme.
- Substitutions : Crème légère ou lait entier à la place de la crème entière. Parmesan remplacé par autre fromage râpé.
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Épluchez et coupez la butternut en cubes de 2 cm. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles.
- Dans un saladier, mélangez butternut et pommes de terre avec l’huile d’olive, sel, poivre et noix de muscade.
- Dans un bol, mélangez crème, lait et ail pressé.
- Versez le mélange crème-lait sur les légumes et mélangez délicatement.
- Transférez le tout dans un plat à gratin et parsemez de parmesan si désiré.
- Enfournez pour 45 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres et le gratin doré.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir. Ajustez le temps de cuisson si les pommes de terre sont trop molles.
Notes
Enjoy this delicious gratin crémeux de butternut et pommes de terre with your family and friends!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Main Dish
- Method: Oven
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 4g
- Sodium: 250mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 40mg