Ingredients
Scale
- Pour un gâteau de 6 à 8 personnes :
- 300 g de butternut (environ 1 petite butternut)
- 150 g de chèvre frais
- 100 g de noix
- 150 g de sucre
- 150 g de farine
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 50 g de beurre fondu
Conversion des mesures:
- 1 tasse de farine = environ 125 g
- 1 tasse de sucre = environ 200 g
Recommandations pour le sourcing des ingrédients:
Privilégiez une butternut de saison, bio de préférence. Choisissez des noix de qualité (en vrac si possible). Quant au chèvre frais, optez pour un fromage de qualité.
Substitutions:
- Butternut peut être remplacée par courge musquée ou citrouille.
- Amandes ou noisettes peuvent remplacer les noix.
Instructions
- Préparation de la butternut: Préchauffez le four à 180°C. Épluchez et coupez la butternut en cubes. Faites-les cuire à la vapeur ou au four ~20 min. Réduisez en purée lisse. Laissez refroidir.
- Préparation des noix: Concassez grossièrement les noix.
- Préparation de la pâte: Mélangez sucre + œufs. Ajoutez beurre fondu, purée de butternut, farine, levure, sel. Mélangez.
- Ajout du chèvre et des noix: Incorporez chèvre puis noix délicatement.
- Cuisson: Versez dans moule beurré/fariné. Cuire 40 min. Vérifiez avec un couteau.
- Démoulage: Laissez refroidir avant dégustation.
Conseils:
- Si trop sec → cuisson trop longue.
- Si trop humide → butternut mal égouttée.
Notes
Enjoy this delicious gâteau moelleux de butternut au chèvre fondant et noix croquantes with your family and friends!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Dish
- Method: Stovetop
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400 kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 60mg