Ingredients
**Ingrédients :**
200 g de courgette râpée
200 g de farine
180 g de sucre en poudre
3 œufs
100 ml d’huile végétale neutre
1/2 sachet de levure chimique
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
Le zeste et le jus d’un citron
2 cuillères à soupe de graines de pavot
1 pincée de sel
**Pour le glaçage (facultatif) :**
50 g de sucre glace
2 cuillères à soupe de jus de citron
Instructions
1. **1. Préparez la courgette :** Lavez et râpez finement la courgette. Essorez-la bien dans un torchon propre pour retirer l’excédent d’eau.
2. **2. Préparez la pâte :** Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez l’huile, le jus et le zeste de citron, puis mélangez bien.
3. **3. Ajoutez les ingrédients secs :** Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate de soude, le sel et les graines de pavot. Incorporez ce mélange sec à la préparation liquide en remuant jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
4. **4. Incorporez la courgette :** Ajoutez la courgette râpée et essorée à la pâte. Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
5. **5. Faites cuire :** Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné. Enfournez pour 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’une lame de couteau en ressorte propre. Laissez refroidir le gâteau sur une grille.
6. **6. Préparez le glaçage :** Pendant que le gâteau refroidit, mélangez le sucre glace et le jus de citron jusqu’à obtenir un glaçage lisse. Nappez le gâteau froid de ce glaçage avant de servir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45-50 minutes
- Category: Dessert, Gâteau, Goûter
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Moderne, Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: Environ 300-400 calories par portion
- Sugar: 35-45 g
- Sodium: 150-250 mg
- Fat: 15-20 g
- Saturated Fat: 3-5 g
- Unsaturated Fat: 12-15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45-55 g
- Fiber: 2-4 g
- Protein: 5-8 g
- Cholesterol: 100-150 mg