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Gâteau Moelleux à la Courgette, Citron et Graines de Pavot

Gâteau Moelleux à la Courgette, Citron et Graines de Pavot

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Un gâteau surprenant, ultra-moelleux et parfumé, où la courgette râpée apporte un moelleux incomparable, magnifié par la fraîcheur du citron et le croquant des graines de pavot. Découvrez cette recette originale et savoureuse, parfaite pour un goûter ou un dessert léger.

  • Total Time: 1 heure 5 minutes
  • Yield: 6 à 8 portions 1x

Ingredients

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**Ingrédients :**

200 g de courgette râpée

200 g de farine

180 g de sucre en poudre

3 œufs

100 ml d’huile végétale neutre

1/2 sachet de levure chimique

1 cuillère à café de bicarbonate de soude

Le zeste et le jus d’un citron

2 cuillères à soupe de graines de pavot

1 pincée de sel

**Pour le glaçage (facultatif) :**

50 g de sucre glace

2 cuillères à soupe de jus de citron

Instructions

1. **1. Préparez la courgette :** Lavez et râpez finement la courgette. Essorez-la bien dans un torchon propre pour retirer l’excédent d’eau.

2. **2. Préparez la pâte :** Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez l’huile, le jus et le zeste de citron, puis mélangez bien.

3. **3. Ajoutez les ingrédients secs :** Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate de soude, le sel et les graines de pavot. Incorporez ce mélange sec à la préparation liquide en remuant jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

4. **4. Incorporez la courgette :** Ajoutez la courgette râpée et essorée à la pâte. Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.

5. **5. Faites cuire :** Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné. Enfournez pour 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’une lame de couteau en ressorte propre. Laissez refroidir le gâteau sur une grille.

6. **6. Préparez le glaçage :** Pendant que le gâteau refroidit, mélangez le sucre glace et le jus de citron jusqu’à obtenir un glaçage lisse. Nappez le gâteau froid de ce glaçage avant de servir.

  • Author: Orane Cousteau
  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 45-50 minutes
  • Category: Dessert, Gâteau, Goûter
  • Method: Cuisson au four
  • Cuisine: Moderne, Française

Nutrition

  • Serving Size: 1 part
  • Calories: Environ 300-400 calories par portion
  • Sugar: 35-45 g
  • Sodium: 150-250 mg
  • Fat: 15-20 g
  • Saturated Fat: 3-5 g
  • Unsaturated Fat: 12-15 g
  • Trans Fat: 0 g
  • Carbohydrates: 45-55 g
  • Fiber: 2-4 g
  • Protein: 5-8 g
  • Cholesterol: 100-150 mg