Ingredients
Scale
- Pour un moule à cake de 24 cm :
- 2 moyennes courgettes (environ 500g), finement émincées (à la mandoline de préférence)
- 4 œufs
- 100g de parmesan râpé
- 50g de farine (ou farine de riz pour une version sans gluten)
- 100ml de crème fraîche
- 50g de beurre fondu
- Sel et poivre noir du moulin
Instructions
- Préparer les courgettes : Lavez, séchez et émincez-les très finement à la mandoline.
- Préparer la pâte : Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le parmesan, la farine, la crème fraîche, le beurre fondu, le sel et le poivre.
- Incorporer les courgettes : Mélangez-les délicatement à la pâte pour bien les enrober.
- Cuisson : Versez la préparation dans un moule beurré et fariné. Enfournez à 180°C pendant 30 à 35 minutes.
- Démoulage : Laissez tiédir avant de démouler puis refroidir complètement avant dégustation.
Notes
Astuce : ajoutez quelques herbes fraîches (basilic ou menthe) pour renforcer la fraîcheur de ce plat estival.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 280 kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 420mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 2g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 105mg