Ingredients
Scale
- 2 courgettes moyennes
- 80 g de tomates séchées à l’huile
- 100 g de mozzarella râpée ou en petits dés
- 1 oeuf
- 3 cuillères à soupe de chapelure
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 gousse d’ail râpée
- Sel, poivre
- Herbes de Provence (facultatif)
- Huile d’olive pour la cuisson
Instructions
- 1. Râper les courgettes, les presser dans un torchon pour enlever l’eau.
- 2. Couper finement les tomates séchées.
- 3. Mélanger les courgettes avec les tomates, la mozzarella, l’oeuf, la chapelure, la farine, l’ail, du sel, du poivre et éventuellement des herbes.
- 4. Former des petites galettes avec les mains.
- 5. Chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêlée. Faire cuire les galettes 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et fondantes au centre.
- 6. Servir chaud ou tiède, avec une salade verte ou une sauce au yaourt citronné.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 8 minutes
- Category: Main Course
- Method: Pan-Frying
- Cuisine: Mediterranean-inspired
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 galette
- Calories: 140 kcal
- Sugar: Faible (naturellement présent dans les légumes)
- Sodium: Modéré (tomates séchées, mozzarella, sel)
- Fat: Modéré (mozzarella, huile d'olive, tomates séchées)
- Saturated Fat: Modéré (mozzarella)
- Unsaturated Fat: Modéré (huile d'olive, tomates séchées)
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: Modéré (courgettes, farine, chapelure)
- Fiber: Modéré (courgettes)
- Protein: Modéré (oeuf, mozzarella)
- Cholesterol: Modéré (oeuf, mozzarella)