Ingredients
Scale
- 400 g de sucre cristallisé
- 120 g de cacao en poudre non sucré
- 240 ml de lait concentré non sucré (lait évaporé)
- 115 g de beurre doux, coupé en dés
- 300 g de chocolat noir ou au lait, haché
- 1 c.à.c d’extrait de vanille
- 150 g de noix (ou noix de pécan), hachées grossièrement
Instructions
- Tapisser un moule carré de 20 × 20 cm avec du papier sulfurisé.
- Dans une casserole à fond épais, mélanger le sucre, le cacao, le lait concentré non sucré et le beurre.
- Chauffer à feu moyen en remuant jusqu’à dissolution complète du sucre et fonte du beurre.
- Porter à ébullition et laisser cuire 4 à 5 minutes sans remuer.
- Retirer du feu, ajouter le chocolat haché et la vanille, puis mélanger jusqu’à obtention d’une texture lisse.
- Laisser reposer 1 minute, puis battre le mélange 2 à 3 minutes jusqu’à léger épaississement.
- Incorporer rapidement les noix.
- Verser dans le moule et lisser la surface.
- Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur 2 à 4 heures avant de découper.
Notes
Astuce : pour des découpes nettes, utilisez un couteau légèrement chauffé et essuyé entre chaque coupe.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 carré
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 18g
- Sodium: 45mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 5g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 20mg