Ingredients
6 œufs frais
1 courgette (en demi-rondelles)
1 tomate (en dés ou en rondelles)
1 petit oignon (optionnel)
2 c. à soupe d’huile d’olive
50 g de fromage râpé (feta, emmental ou parmesan)
2 c. à soupe de lait ou de crème
Sel, poivre
Herbes fraîches (persil, ciboulette, basilic)
Instructions
1. Faites revenir l’oignon et les courgettes dans l’huile d’olive pendant 5 à 7 minutes.
2. Ajoutez les tomates et poursuivez la cuisson encore 2 minutes.
3. Fouettez les œufs avec le lait ou la crème, salez, poivrez, ajoutez les herbes et le fromage râpé.
4. Versez le mélange sur les légumes dans la poêlé. Ne remuez pas. Laissez cuire 5 à 6 minutes à feu moyen.
5. Terminez :
6. Au four : enfournez la poêlé à 180°C pour 8 à 10 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée.
7. À la poêlé : couvrez et poursuivez la cuisson à feu doux jusqu’à ce que les œufs soient bien pris.
8. Servez chaud ou tiède, accompagné d’une salade croquante.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat Principal, Déjeuner, Brunch, Végétarien
- Method: Poêlé, Au four
- Cuisine: Italienne, Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250 kcal
- Sugar: Faible
- Sodium: Modéré (fromage, sel)
- Fat: Modéré (oeufs, huile d'olive, fromage)
- Saturated Fat: Modéré (fromage)
- Unsaturated Fat: Modéré (huile d'olive)
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: Faible (légumes)
- Fiber: Faible
- Protein: Élevé (oeufs, fromage)
- Cholesterol: Élevé (oeufs)