Ingredients
Scale
- 6 œufs
- 1 courgette moyenne, coupée en demi-rondelles
- 1 tomate moyenne, coupée en dés ou rondelles
- 1 petit oignon émincé (facultatif)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 50 g de fromage râpé (emmental, parmesan ou feta)
- 2 c. à soupe de lait ou crème liquide
- Sel et poivre, au goût
- Herbes fraîches (persil, basilic ou ciboulette)
Instructions
- Préparer les légumes : Préchauffez le four à 180°C si vous terminez la cuisson au four. Dans une poêle, faites revenir l’oignon (si utilisé) et les courgettes avec l’huile d’olive à feu moyen pendant 5–7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Ajoutez les tomates et laissez cuire encore 2 minutes.
- Préparer le mélange d’œufs : Battez les œufs avec le lait ou la crème, le sel, le poivre, les herbes et le fromage râpé.
- Cuisson de la frittata : Versez le mélange d’œufs sur les légumes dans la poêle. Faites cuire à feu doux pendant 5–6 minutes, sans remuer, jusqu’à ce que les bords commencent à prendre.
- Terminer la cuisson : Au four : Placez la poêle (résistante au four) au centre du four pendant 8–10 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et ferme. À la poêle : Couvrez et poursuivez la cuisson à feu doux jusqu’à ce que le centre soit cuit.
- Service : Servez chaud ou tiède, garni de quelques herbes fraîches.
Notes
Cette frittata est très polyvalente. Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des poivrons, des champignons, ou des épinards. Pour une version plus gourmande, vous pouvez ajouter des morceaux de jambon, du bacon ou des dés de saumon fumé. Elle se conserve très bien au réfrigérateur pendant 3 jours.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15-20 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Poêle et Four
- Cuisine: Italienne
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (1/4)
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 2g
- Protein: 15g