1. Faut-il peler les courgettes ?

Non, la peau des courgettes est comestible et riche en nutriments. La conserver aide aussi les bâtonnets à garder leur forme pendant la cuisson.

2. Par quoi puis-je remplacer le parmesan ?

Vous pouvez utiliser d'autres fromages à pâte dure, comme le pecorino ou le gruyère râpé. Pour une version sans produits laitiers, vous pouvez simplement augmenter la quantité de chapelure et ajouter des épices pour plus de saveur.

3. Mes frites sont molles, que s'est-il passé ?

Le problème vient probablement de l'humidité des courgettes. L'étape de séchage est cruciale. Si les courgettes sont trop humides, la panure ne deviendra pas croustillante. Assurez-vous également de les étaler en une seule couche sur la plaque de cuisson, sans les superposer. Pour une autre astuce sur la courgette, découvrez notre recette de chips de courgettes au four.

4. Puis-je faire frire les courgettes plutôt que de les cuire au four ?

Oui, c'est possible. Faites-les frire dans une huile végétale neutre à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Cependant, la version au four est beaucoup plus saine et beaucoup moins grasse.

5. Comment savoir si elles sont cuites ?

Elles doivent être tendres à l'intérieur, bien dorées et croustillantes à l'extérieur. Le temps de cuisson peut varier en fonction de l'épaisseur de vos frites.

Frites de Courgettes au Parmesan | Recette Facile Un Délice Irrésistible

Ingredients

Scale

2 courgettes moyennes

1/2 tasse de parmesan râpé (environ 50 g)

1/2 tasse de chapelure (environ 50 g)

1 cuillère à café de poudre d’ail

1/2 cuillère à café de paprika

Sel et poivre, au goût

2 gros œufs, battus

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Instructions

1. **1. Préchauffez le four:** Préchauffez le four à 220°C (425°F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

2. **2. Préparez les courgettes:** Lavez et coupez les courgettes en bâtonnets de type “frites”.

3. **3. Préparez la panure:** Dans une assiette, mélangez le parmesan, la chapelure, la poudre d’ail, le paprika, le sel et le poivre.

4. **4. Enrobez les frites:** Trempez chaque bâtonnet de courgette dans les œufs battus, puis enrobez-le bien du mélange sec.

5. **5. Faites cuire:** Disposez les frites sur la plaque de cuisson en une seule couche, sans qu’elles se touchent. Enfournez pour 20 à 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.

6. **6. Servez:** Servez chaud, accompagné de votre sauce préférée.

Author: Orane Cousteau
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 20-25 minutes
Category: Accompagnement, Apéritif, Plat végétarien
Method: Cuisson au four
Cuisine: Moderne, Fusion

Nutrition

Serving Size: 1/4 de la préparation
Calories: Aprox. 150-200 calories par portion
Sugar: 3-5 g
Sodium: 200-300 mg
Fat: 8-12 g
Saturated Fat: 3-5 g
Unsaturated Fat: 5-7 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 10-15 g
Fiber: 2-4 g
Protein: 8-12 g
Cholesterol: 60-80 mg