Ingredients
Scale
- 250g de framboises fraîches
- 100g de biscuits à la cuillère
- 50g de sucre
- 25 cl de crème liquide entière
- 2 feuilles de gélatine
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
Instructions
- 1. Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
- 2. Mixer 150g de framboises avec le jus de citron et le sucre.
- 3. Chauffer légèrement la purée de framboises.
- 4. Essorer les feuilles de gélatine et les ajouter à la purée de framboises en mélangeant bien.
- 5. Fouetter la crème liquide entière avec le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance ferme.
- 6. Incorporer délicatement la purée de framboises à la crème fouettée.
- 7. Dans un moule à charnière, disposer une couche de biscuits à la cuillère.
- 8. Verser la moitié de la crème framboise sur les biscuits.
- 9. Ajouter une couche de framboises fraîches restantes.
- 10. Recouvrir avec le reste de la crème framboise.
- 11. Placer le framboisier au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de servir.
- 12. Démouler avant de servir.
Notes
- Un dessert d’été parfait, léger et plein de saveur.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Chilling
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 250 kcal
- Sugar: Environ 20-25 g (estimation)
- Sodium: Faible
- Fat: Modéré (provenant de la crème)
- Saturated Fat: Modéré (provenant de la crème)
- Unsaturated Fat: Faible
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: Environ 30-35 g (estimation)
- Fiber: Faible à modéré (provenant des framboises)
- Protein: Faible
- Cholesterol: Modéré (provenant de la crème)