1. **1. Préparer les courgettes :** Râpez les **courgettes** et faites-les revenir à la poêle avec de l’**huile d’olive** et l’**ail** haché (si utilisé) pendant **5 à 7 minutes**. Salez, poivrez et laissez tiédir. Essorez légèrement les courgettes pour retirer l’excès d’eau.

2.

3. **2. Préparer l’appareil à flan :** Préchauffez votre four à **180 °C**. Dans un saladier, fouettez les **œufs** avec la **crème liquide**. Incorporez le **parmesan**, le **basilic** ciselé, le **sel** et le **poivre**. Ajoutez les **courgettes** tièdes et mélangez.

4.

5. **3. Cuire le flan :** Versez la préparation dans des moules individuels beurrés. Enfournez pour **25 à 30 minutes**. Le flan doit être pris et légèrement doré.

6.

7. **4. Préparer la crème de pistache :** Dans un mixeur, réduisez les **pistaches** en poudre fine. Ajoutez l’**huile de pistache**, le **jus de citron**, le **sel** et le **poivre**. Mixez jusqu’à obtenir une crème lisse.

8.

9. **5. Servir :** Laissez les flans refroidir quelques minutes avant de les démouler. Servez-les tièdes ou froids, nappés de la **crème de pistache**.