Ingredients
Scale
- 500g de courge butternut
- 250g de ricotta
- 3 œufs
- 100g de sucre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de cannelle
- 1 pincée de muscade
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préparez la courge: Préchauffez le four à 180°C. Épluchez et coupez la courge butternut en cubes. Faites-la cuire à la vapeur pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Réduisez la courge cuite en purée et laissez-la refroidir.
- Préparez l’appareil à flan: Dans un grand bol, mélangez la purée de courge, la ricotta, les œufs, le sucre, la farine, la vanille, la cannelle, la muscade et le sel.
- Cuisson: Versez la préparation dans un moule à flan beurré. Enfournez pour 40-45 minutes, jusqu’à ce que le flan soit pris mais encore légèrement tremblotant au centre.
- Refroidissement: Laissez refroidir avant de démouler et de servir. Pour une meilleure tenue, il est recommandé de le laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Notes
Pour un flan encore plus gourmand, vous pouvez ajouter un caramel au fond du moule. Ce dessert est délicieux servi avec un peu de crème fraîche ou une boule de glace à la vanille. Vous pouvez ajuster la quantité d’épices selon votre goût. Ce flan est une excellente façon d’utiliser la courge butternut de manière originale.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Dessert
- Method: Four
- Cuisine: Moderne
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (1/6)
- Calories: 200
- Sugar: 15g
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g