Ingredients
Scale
- 30 ml huile d’olive
- 1 petit oignon (haché)
- 500 g champignons de Paris (émincés)
- 150 g jambon fumé (en dés)
- 20 g beurre
- 15 g farine
- 360 ml lait (tiédi)
- 50 g fromage râpé
- 2 cuillères à soupe persil frais
- 1 pâte feuilletée
- 1 jaune d’œuf (+ eau pour dorure)
Assaisonnement
- Sel
- Poivre noir
- Noix de muscade
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajouter les champignons et le jambon, cuire jusqu’à évaporation complète de l’eau.
- Ajouter le beurre puis la farine, mélanger 1 minute.
- Verser le lait tiédi progressivement en remuant jusqu’à épaississement.
- Hors du feu, ajouter le fromage, le persil et la muscade.
- Laisser tiédir la préparation.
- Étaler la pâte feuilletée et déposer la farce au centre.
- Replier les bords pour former un feuilleté.
- Badigeonner de jaune d’œuf et enfourner 25 à 30 minutes.
- Servir chaud.
Notes
Le roux directement dans la poêle permet d’obtenir une farce ultra parfumée qui ne détrempe pas la pâte.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
- Diet: Low Lactose
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 4g
- Sodium: 480mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 2g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 70mg