Ingredients
Scale
- 1 dinde entière (3 à 4 kg)
- 400 g de marrons cuits
- 150 g de beurre mou
- 200 g de pain de mie ou pain rassis
- 15 cl de lait
- 2 oignons hachés
- 2 branches de céleri coupées finement
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 œuf
- 1 bouquet de persil ciselé
- 1 c. à café de thym
- Sel et poivre
- Huile d’olive
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Faites revenir les oignons, l’ail et le céleri dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Dans un grand bol, mélangez le pain imbibé de lait, les marrons grossièrement écrasés, les légumes poêlés, l’œuf, le persil et les épices.
- Farcissez délicatement la dinde sans trop tasser.
- Badigeonnez la dinde avec le beurre mou, salez et poivrez généreusement.
- Déposez-la dans un plat de cuisson et enfournez environ 3h (20 min par 500 g).
- Arrosez régulièrement avec le jus de cuisson pour obtenir une peau bien dorée.
- Laissez reposer 15 minutes avant de découper.
Notes
Servez avec des pommes de terre rôties, des haricots verts et une sauce aux marrons maison.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 3 heures
- Category: Plat
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 480 kcal
- Sugar: 4g
- Sodium: 690mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 2g
- Protein: 42g
- Cholesterol: 140mg