Ingredients
- 200 g de courgette râpée (bien essorée)
- 3 œufs
- 150 g de sucre blond
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- Le zeste et le jus d’un citron jaune
- 100 ml d’huile de tournesol ou neutre
- 100 g de fromage blanc (pour le glaçage)
- 2 cuillères à soupe de sucre glace (pour le glaçage)
- Une pincée de sel
Instructions
1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
3. Ajouter l’huile, le jus et le zeste de citron, puis incorporer la courgette râpée.
4. Mélanger la farine, la levure et le sel, puis les incorporer doucement à la préparation humide.
5. Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné. Enfourner pour 35 à 40 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.
6. Pendant ce temps, préparer le glaçage en mélangeant le fromage blanc avec le sucre glace jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse.
7. Laisser refroidir le cake avant de le glacer. Étaler le glaçage sur le dessus avant de servir.
Notes
Servir frais pour un maximum de saveur. Ce cake se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
- Prep Time: 50 minutes (incluant cuisson et refroidissement)
- Cook Time: 35 à 40 minutes
- Category: Dessert
- Method: Pâtisserie
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 250
- Sugar: 18g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 60mg