Ingredients
**Ingrédients :**
200 g de lentilles corail
1 aubergine moyenne, coupée en dés
250 g de tomates cerises
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, hachées
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1/2 cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à soupe d’huile végétale
800 ml de bouillon de légumes
Sel et poivre
Coriandre fraîche ou persil pour la décoration
Instructions
1. **1. Préparez les légumes rôtis :** Préchauffez le four à 200°C. Sur une plaque de cuisson, mélangez les dés d’aubergine et les tomates cerises coupées en deux avec un peu d’huile, du sel et du poivre. Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
2. **2. Préparez le dahl :** Rincez les lentilles corail. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile végétale. Faites-y revenir l’oignon et l’ail hachés pendant 5 minutes. Ajoutez le curcuma, le gingembre et le cumin, et faites revenir 1 minute de plus.
3. **3. Faites mijoter le dahl :** Ajoutez les lentilles rincées et le bouillon de légumes. Salez et poivrez. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient bien cuites et la consistance soit onctueuse.
4. **4. Mélangez et servez :** Incorporez délicatement les légumes rôtis au dahl de lentilles. Servez le dahl chaud, garni de coriandre ou de persil frais.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35-40 minutes
- Category: Plat principal, Végétarien, Soupe
- Method: Mijoter, Rôtir
- Cuisine: Indienne
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: Environ 300-400 calories por porción
- Sugar: 8-12 g
- Sodium: 400-600 mg
- Fat: 10-15 g
- Saturated Fat: 1-2 g
- Unsaturated Fat: 9-13 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40-50 g
- Fiber: 10-15 g
- Protein: 15-20 g
- Cholesterol: 0 mg