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Dahl de Lentilles aux Tomates Rôties et Aubergines Fondantes

Dahl de Lentilles aux Tomates Rôties et Aubergines Fondantes

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Un plat végétarien réconfortant et riche en saveurs. Les **lentilles corail** fondantes se mêlent à des **tomates cerises rôties** et des morceaux d’**aubergine** tendre, pour un dahl onctueux et parfumé. C’est un plat sain et nourrissant, parfait pour un dîner.

  • Total Time: 50-55 minutes
  • Yield: 4 portions 1x

Ingredients

Scale

**Ingrédients :**

200 g de lentilles corail

1 aubergine moyenne, coupée en dés

250 g de tomates cerises

1 oignon, haché

2 gousses d’ail, hachées

1 cuillère à café de curcuma

1 cuillère à café de gingembre en poudre

1/2 cuillère à café de cumin en poudre

1 cuillère à soupe d’huile végétale

800 ml de bouillon de légumes

Sel et poivre

Coriandre fraîche ou persil pour la décoration

Instructions

1. **1. Préparez les légumes rôtis :** Préchauffez le four à 200°C. Sur une plaque de cuisson, mélangez les dés d’aubergine et les tomates cerises coupées en deux avec un peu d’huile, du sel et du poivre. Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.

2. **2. Préparez le dahl :** Rincez les lentilles corail. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile végétale. Faites-y revenir l’oignon et l’ail hachés pendant 5 minutes. Ajoutez le curcuma, le gingembre et le cumin, et faites revenir 1 minute de plus.

3. **3. Faites mijoter le dahl :** Ajoutez les lentilles rincées et le bouillon de légumes. Salez et poivrez. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient bien cuites et la consistance soit onctueuse.

4. **4. Mélangez et servez :** Incorporez délicatement les légumes rôtis au dahl de lentilles. Servez le dahl chaud, garni de coriandre ou de persil frais.

  • Author: Orane Cousteau
  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 35-40 minutes
  • Category: Plat principal, Végétarien, Soupe
  • Method: Mijoter, Rôtir
  • Cuisine: Indienne

Nutrition

  • Serving Size: 1 porción
  • Calories: Environ 300-400 calories por porción
  • Sugar: 8-12 g
  • Sodium: 400-600 mg
  • Fat: 10-15 g
  • Saturated Fat: 1-2 g
  • Unsaturated Fat: 9-13 g
  • Trans Fat: 0 g
  • Carbohydrates: 40-50 g
  • Fiber: 10-15 g
  • Protein: 15-20 g
  • Cholesterol: 0 mg