Ingredients
Scale
- Pour 4 personnes :
- 1 tasse (200g) de lentilles corail
- 1 grosse courge butternut (environ 500g), épluchée, épépinée et coupée en cubes
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, pressées
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre
- 1/4 cuillère à café de piment doux (ou plus, selon votre goût)
- 1/2 cuillère à café de garam masala
- 1 boîte (400g) de tomates concassées
- 1 litre de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre noir, à votre goût
- Coriandre fraîche, ciselée (pour la garniture)
- Yaourt nature ou crème fraîche (pour la garniture)
Instructions
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l’oignon haché et faire revenir pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajouter l’ail pressé et les épices (cumin, coriandre, curcuma, piment doux, garam masala). Faire revenir 1 minute en remuant.
- Ajouter les cubes de courge butternut et faire revenir 5 minutes, en remuant de temps en temps.
- Incorporer les lentilles corail et les tomates concassées. Bien mélanger.
- Verser le bouillon de légumes. Porter à ébullition, puis réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter 30 à 35 minutes.
- Si vous souhaitez une texture plus lisse, mixez une partie du Dahl au mixeur plongeant, sinon écrasez quelques lentilles à la fourchette pour épaissir légèrement.
- Assaisonner avec du sel et du poivre noir.
- Servir chaud, garni de coriandre fraîche et d’un filet de yaourt ou crème fraîche.
Notes
Enjoy this delicious dahl automnal with your family and friends!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Dish
- Method: Stovetop
- Cuisine: Indienne
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 420 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 48 g
- Fiber: 14 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 0 mg