1. Peut-on préparer la pâte à crumble à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer la pâte à crumble à l'avance. Conservez-la au réfrigérateur dans un film alimentaire ou au congélateur si vous souhaitez la garder plus longtemps. Vous n'aurez plus qu'à l'émietter sur votre plat au moment de la cuisson.

2. Est-ce que cette recette est végétarienne ?

Oui, cette recette est 100% végétarienne. Elle constitue un plat unique et complet grâce aux légumes, au fromage et à la farine.

3. Quel type de plat choisir pour la cuisson ?

Un plat à gratin en céramique ou en verre est idéal, car il distribue la chaleur de manière uniforme, ce qui permet une cuisson parfaite des légumes et un croustillant optimal sur le dessus.

4. Quel accompagnement servir avec ce crumble ?

Ce crumble peut se suffire à lui-même. Cependant, pour un repas plus équilibré, vous pouvez le servir avec une simple salade verte assaisonnée d'une vinaigrette légère.

5. Par quoi puis-je remplacer le parmesan ?

Le parmesan peut être remplacé par du gruyère, de l'emmental, du chèvre râpé, ou même de la féta émiettée pour une touche méditerranéenne.

Tomates, Aubergines et Mozzarella Fondante : Un Délice Irrésistible

Ingredients

Scale

Pour la base:
2 aubergines moyennes
400 g de tomates concassées (en conserve)
125 g de mozzarella fraîche
1 oignon, émincé
2 gousses d’ail, hachées
Huile d’olive
Sel et poivre
Pour le crumble:
100 g de farine
50 g de beurre froid, coupé en dés
50 g de parmesan ou de gruyère râpé
1 pincée de sel

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Instructions

Préparez les légumes: Préchauffez le four à 180°C. Coupez les aubergines en petits dés. Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites-y revenir l’oignon et l’ail. Ajoutez les dés d’aubergine et laissez cuire 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez les tomates concassées, salez, poivrez et laissez mijoter 10 minutes.
Préparez le crumble: Dans un saladier, mélangez la farine, le fromage râpé et le sel. Ajoutez le beurre froid et sablez le mélange du bout des doigts pour obtenir une texture de gros sable.
Montez le plat: Dans un plat à gratin, versez la préparation de légumes. Disposez les morceaux de mozzarella sur le dessus.
Répartissez la pâte à crumble uniformément sur l’ensemble du plat.
Faites cuire: Enfournez pour 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le crumble soit bien doré et que le contenu soit bouillonnant.
Servez: Laissez tiédir quelques minutes avant de servir. Dégustez ce plat chaud, seul ou avec une salade verte.

Notes

Ce plat peut se préparer à l’avance et être réchauffé au four pour un repas rapide. N’hésitez pas à ajouter des herbes de Provence ou du basilic frais aux légumes pour encore plus de saveur.

Author: Orane Cousteau
Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 25-30 minutes
Category: Plat Végétarien
Method: Four
Cuisine: Française
Diet: Vegetarian

Nutrition

Serving Size: 1 portion
Calories: 350-450
Fat: 25g
Saturated Fat: 10g
Carbohydrates: 30g
Fiber: 8g
Protein: 15g