Ingredients
Scale
Béchamel au fromage
- 50 g de beurre doux
- 50 g de farine
- 500 ml de lait entier
- 250 g de fromage râpé (Comté, Emmental, Cheddar ou mélange)
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre
Panure
- 100 g de farine
- 2 œufs
- 150 g de chapelure (panko ou classique)
- Huile en spray
Instructions
- Faire fondre le beurre dans une casserole.
- Ajouter la farine et cuire 1 à 2 minutes en mélangeant.
- Verser le lait progressivement en fouettant.
- Cuire jusqu’à obtenir une béchamel très épaisse.
- Hors du feu, incorporer le fromage, la muscade, le sel et le poivre.
- Étaler la préparation dans un plat et filmer au contact.
- Réfrigérer au minimum 2 heures.
- Découper la pâte froide en bâtonnets.
- Passer chaque croquette dans la farine, l’œuf puis la chapelure.
- Réserver 30 minutes au frais.
- Préchauffer l’Air Fryer à 180°C.
- Vaporiser légèrement les croquettes d’huile.
- Cuire 12 à 15 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Notes
Astuce : ajoutez du paprika fumé ou des herbes dans la chapelure pour plus de saveur.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Entrée
- Method: Air Fryer
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 croquette
- Calories: 110 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 180 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 25 mg