1. **1. Préparez les poivrons grillés :** Préchauffez votre four en mode grill. Lavez les poivrons rouges et placez-les entiers sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les d’un filet d’huile d’olive.

2. Faites griller les poivrons sous le grill du four, en les retournant régulièrement, jusqu’à ce que leur peau soit noircie et boursouflée (environ **15-20 minutes**).

3. Une fois grillés, placez les poivrons chauds dans un sac en papier ou un saladier couvert de film alimentaire pendant **10 minutes**. Cela facilitera l’épluchage.

4.

5. **2. Préparez l’huile au basilic :** Pendant que les poivrons refroidissent, préparez l’huile. Dans un petit mixeur ou à l’aide d’un mixeur plongeant, mixez **4 cuillères à soupe d’huile d’olive** avec les feuilles de **basilic frais** (lavées et séchées) et une pincée de fleur de sel. Mixez jusqu’à obtenir une huile bien verte et homogène. Réservez.

6.

7. **3. Préparez la crème :** Pelez les poivrons grillés (la peau s’enlèvera facilement) et retirez les graines et le pédoncule. Coupez la chair en morceaux.

8. Dans le bol d’un mixeur, mettez les **pois chiches** rincés, les morceaux de poivron grillé, l’**ail** haché, 2 cuillères à soupe d’**huile d’olive** et le **bouillon de légumes**.

9. Mixez à pleine puissance pendant **2 à 3 minutes**, en raclant les bords si nécessaire, jusqu’à obtenir une crème très lisse et veloutée. Si la crème est trop épaisse, ajoutez un peu plus de bouillon ou d’eau.

10.

11. **4. Assaisonnez et servez :** Goûtez et ajustez l’assaisonnement (sel, poivre).

12. Servez la crème de pois chiches et poivrons grillés tiède ou froide. Nappez chaque portion d’un filet généreux d’**huile au basilic**.