1. Faut-il saler les courgettes avant de les faire sauter ?

Non, il n'est pas nécessaire de les faire dégorger. Les courgettes modernes ne contiennent pas autant d'eau que les anciennes variétés.

2. Puis-je utiliser de la menthe séchée ?

Non, la menthe fraîche est essentielle pour le goût et la texture de ce plat. La menthe séchée a un goût différent et ne donnera pas le même résultat.

3. Le pignon de pin peut-il être remplacé ?

Oui, vous pouvez le remplacer par des amandes effilées, des pistaches ou des noix de cajou. Il suffit de les faire griller à la poêle à sec pour qu'ils soient croquants.

4. Puis-je faire cette recette sans huile ?

Vous pouvez utiliser une poêle antiadhésive et faire sauter les courgettes avec un peu d'eau ou de bouillon de légumes. Le goût sera moins riche, mais le plat sera plus léger.

5. Comment faire pour que les courgettes ne soient pas molles ?

Assurez-vous d'utiliser une grande poêle. Si les courgettes sont trop entassées, elles vont bouillir au lieu de sauter. La cuisson à feu vif au début permet de les saisir rapidement et d'éviter qu'elles ne perdent trop d'eau.

Courgettes Sautées Menthe & Pignons | Recette Facile Un Délice Irrésistible

Name: Courgettes Sautées à l’Ail, Menthe et Pignons Torréfiés
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients: **Ingrédients:**; 4 courgettes moyennes; 2 gousses d’ail, hachées; 2 cuillères à soupe de pignons de pin; 1 poignée de feuilles de menthe fraîche, ciselées; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; Sel et poivre

Ingredients

Scale

**Ingrédients:**

4 courgettes moyennes

2 gousses d’ail, hachées

2 cuillères à soupe de pignons de pin

1 poignée de feuilles de menthe fraîche, ciselées

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

1. **1. Préparez les courgettes :** Coupez les courgettes en rondelles ou en demi-lunes.

2. **2. Faites sauter :** Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez les rondelles de courgettes et l’ail haché. Salez et poivrez. Faites sauter à feu moyen-vif pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et légèrement dorées.

3. **3. Torréfiez les pignons :** Pendant la cuisson des courgettes, dans une petite poêle à sec, faites griller les pignons de pin à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Soyez vigilant, ils brûlent rapidement.

4. **4. Finalisez :** Une fois les courgettes cuites, retirez la poêle du feu. Ajoutez les pignons torréfiés et la menthe fraîche ciselée. Mélangez bien.

5. **5. Servez :** Servez immédiatement en accompagnement de poisson, de viande blanche ou de céréales.

Author: Orane Cousteau
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 15 minutes
Category: Accompagnement, Plat végétarien
Method: Sauté, Poêlé
Cuisine: Méditerranéenne, Italienne

Nutrition

Serving Size: 1/4 de la poêlée
Calories: Environ 150-200 calories par portion
Sugar: 3-5 g
Sodium: 150-250 mg
Fat: 10-15 g
Saturated Fat: 1-2 g
Unsaturated Fat: 9-13 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 8-12 g
Fiber: 3-5 g
Protein: 3-5 g
Cholesterol: 0 mg