Ingredients
Scale
- 150 g farine de blé
- 100 g jambon (en petits dés)
- 100 g fromage râpé (Comté ou Cheddar)
- 75 g beurre doux (ramolli)
- 1 œuf
- 1/2 cuillère à café levure chimique
Assaisonnement
- 1 cuillère à soupe moutarde à l’ancienne
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger la farine, la levure, le sel et le poivre dans un saladier.
- Ajouter le beurre ramolli et travailler du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Dans un bol, battre l’œuf avec la moutarde.
- Verser le mélange liquide dans la pâte et mélanger rapidement.
- Incorporer les dés de jambon et le fromage râpé.
- Former des boules et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Aplatir légèrement chaque boule.
- Enfourner 12 à 15 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés.
- Laisser tiédir avant de servir.
Notes
Le sablage du beurre avec la farine garantit une texture friable, tandis que la moutarde apporte une touche de peps qui équilibre le fromage.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Appetizer
- Method: Baked
- Cuisine: French
- Diet: Gluten Free
Nutrition
- Serving Size: 1 cookie
- Calories: 165 kcal
- Sugar: 1g
- Sodium: 220mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 35mg