Ingredients
Scale
- 2 gros oignons (env. 400 g), finement émincés
- 2 c. à soupe de beurre pour la caramélisation
- 115 g de beurre doux, à température ambiante
- 1 gros œuf
- 180 g de farine de blé (T55)
- 1 c. à café de levure chimique
- 150 g de Comté râpé
- 1 c. à soupe de ciboulette fraîche (facultatif)
- Sel fin, poivre noir
Instructions
- Faire fondre le beurre et caraméliser les oignons à feu doux 25–30 min. Laisser refroidir.
- Crémer le beurre ramolli, ajouter l’œuf et mélanger.
- Incorporer la farine, la levure et le sel sans trop travailler.
- Ajouter le Comté râpé, les oignons refroidis et la ciboulette.
- Réfrigérer la pâte 30 min.
- Former des boules, aplatir légèrement et cuire à 180°C pendant 12–15 min.
- Laisser refroidir sur grille avant dégustation.
Notes
Ces cookies se conservent 2 jours dans une boîte hermétique et sont excellents légèrement tiédis.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Appetizer
- Method: Baking
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 cookie
- Calories: 110 kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 140 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 9 g
- Fiber: 0.5 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 22 mg