Puis-je ajouter de la viande ou du poisson à ce clafoutis ?

Oui, pour une version plus copieuse, vous pouvez ajouter des dés de jambon, des lardons (préalablement cuits et égouttés), du poulet cuit émietté, ou même des dés de saumon frais (à faire revenir rapidement avant d'incorporer).

Que faire si mon clafoutis est trop liquide ?

Si l'appareil semble trop liquide, cela peut être dû à un problème de proportion ou à des légumes qui ont rendu trop d'eau. Assurez-vous de bien mesurer les ingrédients et de ne pas surcharger en légumes. Pour compenser, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe supplémentaire de farine.

Je n'ai pas de tomates cerises, par quoi puis-je les remplacer ?

Vous pouvez utiliser des tomates normales, coupées en petits dés et épépinées pour éviter l'excès d'eau. La saveur sera légèrement différente, mais tout aussi bonne. Les tomates séchées à l'huile (bien égouttées et coupées) sont également une excellente alternative pour une saveur plus concentrée.

Faut-il peler les courgettes ?

Non, il n'est pas nécessaire de peler les courgettes. Leur peau fine apporte de la couleur et des nutriments. Assurez-vous simplement de bien les laver.

Puis-je préparer ce clafoutis à l'avance ?

Oui, absolument ! Ce clafoutis est aussi bon froid que tiède, ce qui le rend parfait pour être préparé à l'avance. Vous pouvez le cuire la veille et le conserver au réfrigérateur, bien couvert.

Clafoutis Salé Courgettes Tomates Mozzarella : Un Délice Irrésistible

Ingredients

Scale

2 courgettes moyennes

200g de tomates cerises

150g de mozzarella (en billes ou en bloc), coupée en dés

3 œufs

150ml de lait (entier ou demi-écrémé)

50g de farine de blé

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1/2 cuillère à café d’herbes de Provence

Sel et poivre noir fraîchement moulu

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Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Graissez un plat à gratin rond ou carré.

2. Lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles. Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux. Coupez la mozzarella en dés.

3. Dans une poêlée, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Faites revenir les rondelles de courgettes pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement tendres. Salez et poivrez.

4. Dans un grand saladier, fouettez les œufs entiers. Ajoutez la farine et mélangez bien pour éviter les grumeaux. Incorporez progressivement le lait et le reste de l’huile d’olive, en mélangeant constamment.

5. Ajoutez les courgettes revenues, les demi-tomates cerises, les dés de mozzarella et les herbes de Provence à la préparation. Salez et poivrez. Mélangez délicatement.

6. Versez la préparation dans le plat à gratin préparé.

7. Enfournez pour 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le clafoutis soit bien doré et ferme au toucher. Un couteau inséré au centre doit ressortir propre.

8. Laissez tiédir quelques minutes avant de servir. Ce clafoutis est délicieux tiède ou froid.

Notes

Pour une version sans gluten, remplacez la farine de blé par une farine sans gluten adaptée. Vous pouvez varier les fromages en utilisant du chèvre, du parmesan râpé ou un mélange de fromages. Une touche de basilic frais ciselé après la cuisson ajoutera une saveur supplémentaire.

Author: Orane Cousteau
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 45 minutes
Category: Main Course, Side Dish, Brunch
Method: Baking
Cuisine: French, Mediterranean
Diet: Vegetarian

Nutrition

Serving Size: 1 portion
Calories: 250-300 kcal
Sugar: Faible (naturellement présent)
Sodium: Modéré (mozzarella, sel)
Fat: Modéré à élevé (huile d'olive, œufs, mozzarella)
Saturated Fat: Modéré à élevé (mozzarella)
Unsaturated Fat: Bonne quantité (huile d'olive)
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: Modéré (farine, légumes)
Fiber: Bajo a moderado (courgette, tomates cerises)
Protein: Modéré (fromage, œufs, lait)
Cholesterol: Modéré à élevé (œufs, mozzarella)