Ingredients
Scale
Pour 4 personnes :
- 500 à 750 g de choux de Bruxelles frais
- 3 à 4 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 3 à 4 gousses d’ail, hachées
- 50 à 75 g de parmesan fraîchement râpé
- ½ à 1 c. à café de sel
- ¼ à ½ c. à café de poivre noir
- Zeste de citron (optionnel)
- Persil frais haché (optionnel)
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (400°F).
- Lavez les choux, retirez les feuilles abîmées et coupez-les en deux.
- Séchez-les soigneusement avec un torchon propre.
- Dans un grand saladier, mélangez les choux avec l’huile d’olive, l’ail, le sel et le poivre.
- Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, face coupée vers le bas.
- Enfournez 15 minutes.
- Retournez les choux et poursuivez la cuisson 10 minutes.
- Ajoutez le parmesan râpé, mélangez légèrement.
- Remettez au four 5 minutes jusqu’à ce que le fromage soit doré.
- Servez immédiatement avec du zeste de citron et du persil si désiré.
Notes
Pour des choux encore plus croustillants, veillez à ne pas surcharger la plaque et à bien les sécher avant cuisson.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Side Dish
- Method: Roasting
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 380 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 9 g
- Cholesterol: 18 mg