Ingredients
Scale
- 1 gros **chou-fleur**
- 3 cuillères à soupe de **miel**
- 2 cuillères à café de **curry en poudre**
- 200 grammes de fromage **halloumi**
- 50 grammes d’**amandes effilées**
- 3 cuillères à soupe d’**huile d’olive**
- **Sel et poivre noir**
- **Persil frais** pour garnir
Instructions
- **Préparation du Chou-fleur :** **Préchauffez le four à 200 °C (400°F)**. Coupez le chou-fleur en gros bouquets.
- **Préparation du Glaçage :** Mélangez le **miel**, le **curry** et l’**huile d’olive** dans un bol. Badigeonnez **généreusement** les bouquets de chou-fleur avec ce mélange.
- **Rôtissage :** Disposez les bouquets sur une plaque de cuisson et **enfournez pour 25 à 30 minutes**.
- **Griller le Halloumi :** Pendant ce temps, coupez le **halloumi** en tranches. Faites griller le halloumi dans une poêle chaude jusqu’à ce qu’il soit doré et marbré (environ **2-3 minutes par côté**).
- **Toaster les Amandes :** Toastez les **amandes effilées** dans une poêle sèche jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
- **Assemblage et Finition :** Disposez le chou-fleur rôti sur un plat, ajoutez le halloumi grillé. Parsemez d’amandes grillées et de persil frais avant de servir.
Notes
Ce plat se déguste chaud, directement sorti du four. Vous pouvez le servir en entrée ou en plat principal accompagné d’une salade verte ou de quinoa. Pour une touche de fraîcheur, un **filet de jus de citron** sur le chou-fleur rôti avant de servir peut rehausser les saveurs. N’hésitez pas à ajuster le niveau de miel et de curry selon vos préférences.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Plat Principal Léger / Entrée / Végétarien
- Method: Rôtir au Four / Poêlé
- Cuisine: Fusion / Méditerranéenne
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (1/4)
- Calories: 320
- Sugar: 15g
- Sodium: 650
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 14
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 5g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 45