Ingredients
Scale
- 1 chou chinois (Pak choï ou Pé-tsaï)
- 3 gousses d’ail (émincées)
- 1 morceau de gingembre frais (râpé)
- 2 cuillères à soupe sauce soja
- 1 cuillère à soupe huile de sésame
- 1 cuillère à soupe huile neutre
Finition
- Graines de sésame
- Piment en flocons (optionnel)
Instructions
- Laver le chou et séparer les parties blanches des feuilles vertes.
- Couper les parties blanches en morceaux et garder les feuilles entières.
- Chauffer l’huile neutre dans un wok à feu vif.
- Ajouter l’ail et le gingembre et cuire 30 secondes.
- Ajouter les parties blanches du chou et cuire 2 à 3 minutes.
- Ajouter les feuilles vertes et un peu d’eau.
- Couvrir et cuire 1 minute à la vapeur.
- Ajouter la sauce soja et l’huile de sésame.
- Mélanger rapidement et servir chaud.
Notes
Séparer les parties blanches et vertes permet une cuisson parfaite : croquant et couleur préservée.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Category: Side Dish
- Method: Stir Fry
- Cuisine: Asian
- Diet: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 90 kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg