Quels sont les trois types de cheesecake ?

Le cheesecake peut être divisé en plusieurs catégories en fonction de la méthode de préparation et des ingrédients utilisés. Les trois types principaux sont : Cheesecake classique cuit (New York-style) : Préparé avec du fromage frais (comme le cream cheese), des œufs et de la crème ou du yaourt. Cuit au four, souvent dans un bain-marie, ce qui donne une texture dense et crémeuse. Souvent aromatisé à la vanille ou au citron. Cheesecake sans cuisson : Réalisé avec une base de biscuits émiettés et une garniture faite de fromage frais, de crème fouettée ou de gélatine. Pas besoin de cuisson ; il est refroidi au réfrigérateur pour prendre. Texture légère et mousseuse. Cheesecake japonais (soufflé) : Mélange de cheesecake et de génoise, grâce à une incorporation de blancs d'œufs battus. Léger, aérien et moins sucré que les autres versions.

Est-ce que beaucoup de gens aiment le cheesecake ?

Oui, le cheesecake est l’un des desserts les plus populaires dans le monde, apprécié pour ses différentes variantes et sa polyvalence : Popularité mondiale : Présent dans de nombreuses cultures avec des adaptations locales (par exemple, le "Basque Burnt Cheesecake" en Espagne ou les cheesecakes au matcha au Japon). Attrait universel : Sa texture riche et crémeuse séduit les amateurs de desserts. Les nombreuses options de garnitures (fruits, chocolat, caramel) permettent de plaire à un large éventail de goûts.

Que signifie cheesecake en argot ?

En argot anglais, cheesecake a été utilisé dans les années 1920-1950 pour désigner des photos ou des images de femmes attrayantes, souvent dans des poses suggestives ou glamour. Origine : Le terme pourrait être né d’un parallèle avec le cheesecake, un dessert considéré comme "tentant" ou "délicieux". Usage aujourd'hui : Ce sens est devenu rare et désuet, mais il peut encore apparaître dans des contextes historiques ou humoristiques.

Avec quoi les gens mangent-ils du cheesecake ?

Le cheesecake peut être accompagné d'une variété de garnitures ou d’accompagnements selon les goûts et l’occasion : Garnitures classiques : Fruits frais ou compotés : Fraises, framboises, myrtilles ou mangues. Sauces : Coulis de fruits rouges, caramel, chocolat ou sauce au citron. Crème fouettée : Pour une touche légère et onctueuse. Accompagnements : Une boule de glace (vanille ou fruits rouges). Café, thé ou vin doux comme un muscat ou un porto. Variantes gourmandes : Noix caramélisées, éclats de biscuits ou ganache pour un côté croquant.

Cheesecake Salé Courgette-Basilic sur Lit de Pistaches Un Délice Irrésistible pour 3per

Ingredients

Scale

1 courgette moyenne
200 g de fromage frais type ricotta ou chèvre frais
100 g de fromage blanc nature
1 œuf
1 cuillère à soupe de parmesan
1 petite gousse d’ail râpée
Quelques feuilles de basilic frais
Sel, poivre
Base pistache :
60 g de pistaches non salées
30 g de flocons d’avoine
1 cuillère à soupe d’huile d’olive

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Instructions

1. Mixer les pistaches avec les flocons d’avoine, ajouter l’huile d’olive, tasser au fond de cercles ou verrines.
2. Râper la courgette, la presser pour retirer l’eau.
3. Mélanger courgette, fromages, œuf, ail, basilic haché, parmesan, sel et poivre.
4. Verser sur la base pistache.
5. Cuire au four à 160°C pendant 25 minutes.
6. Laisser refroidir puis réfrigérer 1h avant de démouler et servir.

Notes

Ce cheesecake salé est parfait pour les brunchs ou les repas estivaux. Vous pouvez varier les herbes selon vos goûts, comme la coriandre ou le persil.

Author: Orane Cousteau
Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 25 minutes
Category: Apéro, Brunch
Method: Four
Cuisine: Estivale

Nutrition

Serving Size: 1 portion
Calories: 290 kcal
Sugar: 4g
Sodium: 180mg
Fat: 18g
Saturated Fat: 6g
Unsaturated Fat: 9g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 10g
Fiber: 2g
Protein: 9g
Cholesterol: 55mg