Ingredients
Base au topinambour
- Topinambours crus : 200 g
- Amandes : 150 g
- Dattes Medjool : 120 g
- Huile de coco fondue : 2 c. à soupe
- Extrait de vanille : 1/2 c. à café (facultatif)
Crème avocat-bergamote
- Avocats mûrs : 3
- Jus de bergamote : 60 ml
- Zeste de bergamote : 1–2
- Sirop d’érable ou agave : 80 ml
- Huile de coco fondue : 60 ml
- Sel : 1 pincée
- Curcuma : 1/4 c. à café (facultatif)
Instructions
- Mixez les amandes en poudre grossière.
- Ajoutez topinambours et dattes, mixez jusqu’à pâte collante.
- Incorporez l’huile de coco et la vanille.
- Pressez la base dans un moule et placez au congélateur 30 min.
- Mixez les avocats, jus, zeste, sirop, huile de coco et sel.
- Versez la crème sur la base froide.
- Lissez et réfrigérez minimum 6 h.
- Démoulez et servez frais.
Notes
Se conserve 2 jours au réfrigérateur. Servir bien frais.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: No-Bake
- Cuisine: Vegan
- Diet: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 320
- Fat: 22g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 7g
- Protein: 6g