Ingredients
Scale
- 2 courgettes moyennes, coupées en fines rondelles
- 2 citrons verts (zeste et jus)
- 3 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 c. à soupe de miel
- 1 petit bouquet de menthe fraîche, ciselée
- 1 piment rouge, finement émincé (optionnel)
- Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
Instructions
- 1. Dans un grand bol, mélanger le jus et le zeste des citrons verts, l’huile d’olive, le miel, le sel et le poivre pour préparer la marinade.
- 2. Ajouter les rondelles de courgette à la marinade et bien mélanger pour les enrober.
- 3. Incorporer la menthe ciselée et, si désiré, le piment rouge émincé.
- 4. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 20–30 minutes pour que les saveurs s’imprègnent.
- 5. Servir frais dans des assiettes ou des bols individuels.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Appetizer
- Method: Marinating
- Cuisine: Mediterranean-inspired
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 80 kcal
- Sugar: Faible (naturellement présent dans la courgette, miel)
- Sodium: Faible (sel ajusté)
- Fat: Modéré (huile d'olive)
- Saturated Fat: Faible
- Unsaturated Fat: Bonne quantité (huile d'olive)
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: Modéré (courgette, miel)
- Fiber: Bonne source (courgette)
- Protein: Faible
- Cholesterol: 0 mg