Ingredients
Pour 4 personnes
Ceviche
- Chou-fleur cru : 600 g (finement haché)
- Oignon rouge : 1
- Poivron rouge : 1
- Avocat : 1
- Coriandre fraîche : 1/2 bouquet
- Piment frais : 1/2 (facultatif)
Marinade
- Jus de bergamote : 60 ml
- Jus de citron vert : 60 ml
- Zeste de bergamote
- Huile d’olive : 2 c. à soupe
- Sel & poivre
Instructions
- Hachez finement le chou-fleur en texture “semoule”.
- Coupez l’oignon et le poivron en petits dés.
- Mélangez chou-fleur, légumes et coriandre.
- Fouettez les jus, zestes, huile, sel et poivre.
- Versez sur les légumes et mélangez.
- Laissez mariner 20 minutes au frais.
- Ajoutez l’avocat en dés juste avant de servir.
- Servez bien frais.
Notes
À servir en verrines ou en entrée légère.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Appetizer
- Method: No-Bake
- Cuisine: Vegan
- Diet: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 bowl
- Calories: 180
- Fat: 9g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 6g
- Protein: 4g