Introduction L’automne est là, et avec lui, l’envie de plats chauds et réconfortants. Cette tarte rustique à la courge, oignons caramélisés et chèvre frais est la recette idéale pour célébrer les saveurs de saison. J’ai imaginé ce plat pour allier la douceur naturelle de la courge rôtie à la texture fondante des oignons caramélisés, le…

Le potimarron qui croustille : la recette d’automne qui vous surprendra Le potimarron est un légume emblématique de l’automne, souvent cuisiné en soupe ou en purée. Mais ce crumble de potimarron est une manière originale et délicieuse de le sublimer. C’est un plat réconfortant qui prouve que l’alliance du moelleux et du croquant est une…

Un Parmentier qui fait le plein de saveurs Le Parmentier est un plat emblématique de notre gastronomie, mais qui a dit qu’il devait contenir de la viande ? Ce Parmentier végétal aux lentilles corail et purée épicée de patate douce est une version moderne et saine d’un grand classique. Il prouve que la cuisine végétale…

1. Introduction Le Gratin Automnal Magique est bien plus qu’une simple recette ; c’est une ode aux saveurs riches et chaleureuses de l’automne. Imaginez : une symphonie de courges douces et fondantes, de champignons parfumés, d’oignons caramélisés, le tout nappé d’une béchamel onctueuse et gratiné à la perfection. Ce plat, né d’une envie de célébrer l’abondance des…

1. Introduction Ce ragoût de pois chiches et d’épinards au lait de coco est une ode à la cuisine végétarienne simple et délicieuse. Il s’agit d’un plat réconfortant, parfait pour une soirée fraîche d’automne ou un repas léger et savoureux en été. L’alliance crémeuse du lait de coco avec la texture tendre des pois chiches…

1. Introduction L’automne, saison des couleurs flamboyantes et des saveurs réconfortantes, est le moment idéal pour savourer une poêlée de légumes généreuse et parfumée. Cette recette de poêlée de légumes d’automne au chèvre et miel est une ode à la simplicité et à la gourmandise. Elle met en lumière les richesses de la saison, en…

1. Introduction Les fêtes de fin d’année approchent, synonymes de réunions familiales, de repas gourmands et… de boissons festives ! Mais pour ceux qui préfèrent s’abstenir d’alcool, ou pour proposer une alternative délicieuse aux enfants, le choix peut parfois être limité. C’est pourquoi j’ai créé ce “Bisou du Père Noël”, un mocktail irrésistiblement gourmand et…

1. Introduction L’automne est une saison généreuse en saveurs. Les endives, avec leur amertume subtile, se prêtent merveilleusement à des préparations réconfortantes et délicieuses. Cette recette d’endives braisées au sirop d’érable et poivre, agrémentées de fromage de chèvre crémeux et de noix de pécan croquantes, est un véritable hymne à l’automne. Elle allie la douceur…

1. Introduction Le Dahl, plat emblématique de la cuisine indienne, se réinvente à l’automne pour une expérience gustative chaleureuse et pleine de saveurs. Ce Dahl automnal, loin d’être une simple soupe de lentilles, est une symphonie de textures et d’arômes qui célèbrent les richesses de la saison. Imaginez une consistance veloutée, une palette de couleurs…

1. Introduction Ce ragoût de pois chiches et de poivrons au lait de coco est une ode à la cuisine simple et savoureuse. Inspiré des saveurs exotiques, il offre une explosion de goûts et de textures, mariant la douceur crémeuse du lait de coco à la fermeté des pois chiches et la gourmandise des poivrons…