Le Crumble qui Rime avec Convivialité Le crumble est un classique de la cuisine britannique, traditionnellement servi en dessert. Mais ce crumble salé de betteraves, chèvre et noix prouve que ce plat peut être à la fois gourmand et élégant en version salée. Il est la preuve qu’il est possible de créer un plat sophistiqué…
L’accompagnement qui fait voyager Le chou rouge est un légume d’hiver, souvent associé à une cuisine rustique. Mais cette poêlée de chou rouge, pommes et noix caramélisées est une version moderne et gourmande qui sublime la simplicité de ses ingrédients. C’est un accompagnement à la fois élégant et réconfortant, qui prouve qu’un plat simple peut…
Le gratin qui célèbre les saveurs d’automne Les lasagnes sont un plat emblématique de la cuisine italienne, synonyme de convivialité et de partage. Mais ces lasagnes de butternut, chèvre et sauge sont une version végétarienne, moderne et pleine de saveurs d’un grand classique. Elles prouvent qu’il est possible de créer un plat aussi gourmand et…
Un Curry Qui Fait Rimer Simplicité et Saveurs Exotiques Le curry est bien plus qu’un simple plat, c’est une véritable invitation au voyage. Ce curry onctueux de butternut et coco est la preuve qu’il est possible de créer un plat gourmand et sophistiqué avec des ingrédients simples. En combinant la douceur de la courge butternut…
La salade qui réconcilie légèreté et gourmandise Qui a dit que les salades devaient être fades et réservées à l’été ? Cette salade tiède de lentilles, aubergine rôtie, chèvre et miel-thym est un plat qui célèbre les saveurs et les textures de l’automne. Elle est la preuve qu’une salade peut être à la fois nourrissante,…
Le Curry qui fait rimer gourmandise et rapidité Le curry est un plat emblématique de la cuisine asiatique, souvent associé à une explosion de saveurs. Ce curry jaune aux champignons, épinards et lentilles corail est une version végétarienne, simple et rapide à réaliser. Il prouve qu’il est possible de se régaler avec un plat sain,…
1. Introduction La courge butternut, avec sa chair douce et sa couleur orangée vibrante, est l’emblème de l’automne. Son goût délicatement sucré et sa texture fondante en font un légume particulièrement apprécié des gourmets. Cette recette de courge butternut rôtie met en valeur la simplicité et la richesse de ce produit de saison. Oubliez les…
Le tajine : un plat qui fait voyager Le tajine est bien plus qu’une simple marmite. C’est un plat emblématique de la cuisine nord-africaine, synonyme de convivialité et de partage. Ce tajine de légumes d’automne et pruneaux est une version végétarienne qui prouve que l’alliance du sucré et du salé peut être un mariage parfait….
Le Parmentier qui réchauffe les cœurs Le Parmentier est un plat emblématique de notre gastronomie, synonyme de gourmandise et de convivialité. Mais qui a dit qu’il devait être avec de la viande ? Ce Parmentier de butternut et lentilles aux herbes est une version végétarienne, moderne et saine d’un grand classique. Il prouve que la…
Introduction Les soirées fraîches appellent des plats chauds et réconfortants, et ce velouté de potimarron et de patate douce est la réponse parfaite. J’ai créé cette recette en cherchant à allier la douceur du potimarron à celle de la patate douce, pour un résultat d’une onctuosité et d’une saveur incomparables. L’oignon et l’ail apportent une…