Ingredients
200 g de farine de blé
1 sachet de levure chimique
3 œufs moyens
100 ml d’huile d’olive extra vierge
100 ml de lait (entier de préférence)
150 g de melon (type Cantaloup ou Charentais), épépiné et coupé en petits dés
150 g de ricotta fraîche, bien égouttée
80 g d’olives noires (type Kalamata), dénoyautées et coupées en rondelles
1 cuillère à soupe de romarin frais, ciselé (ou 1 cuillère à café de romarin séché)
Sel fin
Poivre noir fraîchement moulu
Instructions
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Graissez et farinez un moule à cake (environ 24 cm).
2. Préparez la pâte : Dans un grand saladier, mélangez la farine et la levure chimique. Dans un autre bol, fouettez les œufs avec l’huile d’olive et le lait.
3. Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélangez à la spatule ou au fouet juste assez pour obtenir une pâte homogène, sans trop travailler.
4. Incorporez les garnitures : Ajoutez à la pâte les dés de melon, la ricotta bien égouttée, les rondelles d’olives noires et le romarin ciselé. Salez et poivrez généreusement. Mélangez délicatement pour répartir les ingrédients de manière uniforme.
5. Cuisson : Versez la préparation dans le moule à cake préparé. Enfournez pour 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que le cake soit bien doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
6. Servez : Laissez le cake tiédir quelques minutes dans son moule avant de le démouler sur une grille. Ce cake est délicieux tiède ou froid, coupé en tranches.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40-45 minutes
- Category: Apéritif, Entrée, Pique-nique, Déjeuner Léger, Végétarien
- Method: Cuisson au four, Mélange
- Cuisine: Méditerranéenne, Française (inspirée du cake salé)
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 280-380 kcal
- Sugar: Faible à Modéré (melon)
- Sodium: Modéré à Élevé (olives, sel)
- Fat: Modéré à Élevé (huile d'olive, ricotta, œufs)
- Saturated Fat: Modéré (ricotta, œufs)
- Unsaturated Fat: Élevé (huile d'olive, olives)
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: Modéré (élevé si très mûres)
- Fiber: Faible à Modéré (melon, farine)
- Protein: Modéré (ricotta, œufs)
- Cholesterol: Modéré à Élevé (œufs, ricotta)