Ingredients
Scale
- 250g de purée de potimarron
- 200g de farine
- 150g de sucre roux
- 100g de miel liquide
- 3 œufs
- 100ml d’huile végétale
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1/4 de cuillère à café de muscade râpée
- 1 pincée de sel
- Zeste d’une orange (facultatif)
Instructions
- Préparez la purée et le four : Préparez la purée de potimarron en cuisant la chair à la vapeur puis en l’écrasant. Laissez-la refroidir. Préchauffez le four à 180°C.
- Préparez la pâte : Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le sel et les épices. Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le sucre roux jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez l’huile, le miel et la purée de potimarron aux œufs et mélangez bien.
- Assemblez et faites cuire : Incorporez progressivement les ingrédients secs à la préparation humide. Ajoutez le zeste d’orange si vous l’utilisez. Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné. Enfournez pour 45-50 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
- Refroidissez et servez : Laissez le cake refroidir 10 minutes dans le moule avant de le démouler. Laissez-le refroidir complètement sur une grille. Servez en tranches, nature ou avec un peu de beurre.
Notes
Pour une touche supplémentaire de gourmandise, vous pouvez ajouter une poignée de noix de pécan ou de noisettes concassées à la pâte. Le cake se conserve plusieurs jours dans une boîte hermétique et est excellent au petit-déjeuner. Il peut aussi être servi avec un simple glaçage au fromage frais et à l’orange pour un dessert plus élaboré.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 45-50 minutes
- Category: Desserts
- Method: Four
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (1/8)
- Calories: 300
- Sugar: 30g
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g